ラーメンとん太 千成らーめん 喜多方らーめん 会津屋

店舗紹介

店舗紹介
「ラーメンとん太・ニューとん太」新しいコンセプトに基づいた「千成らーめん」「喜多方らーめん会津屋」をフランチャイズ展開し、多くの根強いファンを獲得しています。
科学調味料などの添加物を極限まで抑え、ミネラルたっぷりの沖縄の焼塩を隠し味に素材自体のもつ本当のうまさを引き出しています。

そのまま食べても美味しい北海道の根昆布、天然醸造の醤油、独自の製法が生み出す深みのある味噌…。セラミックス水を使用し、コシが強く味わいのある麺との相性抜群の体に優しい「自然の美味しさ」をご賞味下さい。
北海道日高産の根昆布や野菜、天然ミネラルたっぷりの沖縄の海水から精製した焼塩、天然醸造もののオリジナル醤油、北海道の老舗蔵で天然熟成された味噌。

これらの厳選した天然素材から作られる上質のスープに、コクを生む独自のタレを合わせ、モチモチ感、ツルリとしたのど越しが味わえる麺をあわせています。
添加物を極限まで抑え、素材の持つ旨さをひきだし、感動を呼ぶ「喜多方らーめん」を作り上げました。

とろーりととろけるオリジナルチャーシュー!スキッとしたこだわりのスープ。那須の伏流水と厳選された最高の小麦粉を使い、熟成させたもちもちの至極の麺。正にこれらの絶妙なバランスがかもしだす本物の味。
詳細

道の駅『八王子滝山』で、地元の野菜を使ったラーメン専門店/うどん・そば専門店/カレー専門店のフードコートと、おみやげ物などの物販事業を展開しております。

東京都道169号 淵上日野線(新滝山街道)
〒192-0011 東京都八王子市滝山町1-592-2

秀穂'の生産する多種多様な製品は
【おいしい】【からだにやさしい】食のご提供のため
一つ一つの工程にこだわりを持って製造しています。
美味しいと評価をいただける麺づくりを追及しています。
秀穂'の麺作りはスープとの相性を第一に考えて製造しています。オリジナル手もみ機をはじめ、オリジナルブレンドの小麦粉を使用し、創業以来変わらないミキシング(味を最優先し、あえて真空ミキサーを使用していません)と時間をかけた熟成、丁寧な圧延による麺の食感(コシ)等々、麺作りに研究を重ねてきた数々のこだわりが”美味しい麺”の品質を実現しております。
産地・製法にこだわり厳選した素材を使用しています。
日高根昆布、国産鰹節、沖縄の焼き塩、天然のエビ等、天然素材にこだわった上質の味づくりに努めています。
科学調味料に依存せず、無添加のたれも数多く製造しております。何度でも食べたくなる味の実現に努力しています。
素材のうま味を醸し出すこだわりの仕込方法があります。
創業以来、たれ、ソース等は直火で仕込み、素材の本来の美味しさを大切にしています。醤油たれは日高根昆布、国産野菜等を入れ直火で仕込みます。一晩浸けこみ、野菜のうま味を十分に引き出し、熟成させます。

味噌たれは、味噌のうま味を最大限に生かし、風味を生かすため非加熱で仕上げています。また油脂は、鶏油、葱ともに国産にとことんこだわり、上質のネギ油に仕上げています。

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